Ajvar kao kavijar — i zimnica u Srbiji samo za bogate
Sputnik 03.09.2023
Bliži se jesen i sezona pravljenja zimnice, a povrće na zelenoj pijaci i dalje je papreno skupo, iako proizvođači kažu da od cene najmanje ide njima, a da im ne koristi ni da roba poskupi, jer neće imati ko da je kupi. Kad se tome doda najava poskupljenja struje pitanje je ko će biti u mogućnosti da zametne džakče paprike i krene u avanturu pravljenja ajvara.
Nekada se smatralo da se u taj posao upuštaju pre svega oni slabije platežne moći koji ne mogu sebi da priušte kupovinu gotove zimnice. Sada je, međutim, pitanje da li je i zimnica u sopstvenoj režiji dostupna većini. Na pitanje zašto cene na pijacama ne idu na niže, kako to obično biva u jesen, profesor na odseku za povrtarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, dr Žarko Ilin za Sputnjik kaže da je ukupna ovogodišnja proizvodnja manja od prosečne. On dodaje
