Pivo više neće biti isto – globalno zagrevanje promeniće kvalitet i njegov ukus
RTS 12.10.2023
Naučnici upozoravaju da bi klimatske promene u svetu mogle da utiču na kvalitet i ukus piva. Do 2050. godine u Evropi će, prema istraživanjima, prinosi tradicionalnog aromatičnog hmelja pasti za 4 do 18 odsto. Proizvodnja hmeljnih kiselina, koje su ključne za aromatizovanje pašće za 20 do 31 odsto.
Prepoznatljiv gorak ukus piva nastaje od hmelja. Zbog klimatskih promena, pokazuju najnovija istraživanja, sastav ove biljke se menja. Topla, duga i suva leta dovešće do promene kvaliteta piva, ali i poskupljenja, jer takvi uslovi otežavaju uzgajanje hmelja, ključnog sastojka ovog pića. Sve je teže uzgajati kafu, čaj, grožđe za vino, hmelj za pivo na planeti koja je iz dana u dan sve toplija. Nova studija objavljena u jednom od naučnih časopisa Nature
