Malo ko ume da spremi pravu zapršku Otkrivamo tajnu koju znaju samo vrhunski kuvari
Alo 18.10.2023
Za bele supe ili sosove koji zahtevaju lagani premaz koristite puter, margarin ili biljnu mast, dok za običnija jela sa braon premazom možete koristiti ulje ili puter
Malo ko zna da zapršku zapravo treba kuvati najmanje 20 minuta i koji je pravi odnos brašna i masti. Iako se zaprške danas sve manje koriste ili su svedene na najmanju moguću meru, mnoga jela su i dalje nezamisliva bez njih, jer pomažu da budu gušća, a sastojci u njima bolje povezani. Razlog za izbegavanje zaprške leži u njihovoj štetnosti za starije, ali se ta štetnost može izbeći umerenom upotrebom brašna i masti. Zaprška se pravi od iste količine mekog ili
