Ово је „господин” међу сиревима и тражен је у читавом региону, а традиционална рецептура се преноси с колена на колено (фото)
Дневник 19.10.2023 | Остало
НОВА ВАРОШ: Надалеко чувен како у Србији тако и у региону је сир са Златара. Специфичног укуса и мириса прави је деликатес који краси луксузне трпезе и управо због тога вредне мештанке планинских села не одустају од његове производње, јер им је он добар извор прихода.
Годишње се у том нововарошком крају произведе више од 10.000 тона пуномасног крављег сира који носи ознаку географског порекла. „То је у нашој традицији. Сир су правиле наше баке и мајке, а надамо се да ће се та вештина и умеће у овом крају и даље преносити са колена, на колено. У штали имам 15 музних крава, а око њих посла има од јутра до мрака. Ипак, не жалимо се. Златарски сир је изузетно тражен, а посебну арому и укус даје му много лековитих трава које
