Ovo povrće snižava rizik za razvoj pet vrsta tumora, a štiti i od srčanih bolesti

Antitumorsko dejstvo je posledica glukozinolata, prirodnih sumpornih materija koje daju kelju i nekim drugim vrstama povrća specifičan gorak ukus i mogu da spreče rast tumora jer deluju protivupalno i štite DNK od oštećenja. Kelj takođe sadrži lutein i zeaksantin, koji su neophodni za zdravlje ćelija oka i pomažu u smanjenju rizika od razvoja makularne degeneracije povezane sa uzrastom. Osim što štiti zdravlje očiju, kelj sadrži i vitamin K, koji poboljšava gustinu