Парадајз и сок од парадајза убијају смртоносну бактерију
ОК радио 08.02.2024 | Б92
Према недавно објављеном истраживању сок од парадајиза може да убије салмонелу и друге бактерије које могу да буду штетне за пробавни и уринарни тракт.
Студија је објављена у "Мицробиологи Спецтруму", часопису Америчког друштва за микробиологију, а Џеонгмин Сонг, једна од учесница истраживања, истиче да је циљ истраживања био да се открије способност парадајза и сока од парадајза да убију цревне патогене, укључујући салмонелу, идентификујући антимикробне пептиде као кључни фактор. Након потврде да сок од парадајза заиста елиминише салмонелу, истраживачи су анализирали геном парадајза како би идентификовали
