Зелени круг око жуманцета Знате ли шта то значи и треба ли да поједете такво јаје
Дневник 01.03.2024
Када приметите зелени круг око жуманцета, да ли треба да поједте такво јаје или не? Сигурно вам се макар једном десило да након кувања уочите тај детаљ.
Зеленкаста односно зеленкасто сива боја јаја јесте визуелни доказ гвожђе сулфида, хемијског једињења које се ствара између жуманца и беланца. Настаје јер гвожђе из жуманца реагује на водоник- сулфид из белнаца када је јаје прекувано. Тако припремљено јаје може да се једе. Зелени прстен може да буде узрокован и великом количином гвожђа у води за кување, наводи се на екстенсион.умн.еду где се такође истиче да зелени круг није опасан по здравље. Међутим, предуго
