Borba sa aflatoksinima: Kako osigurati sigurnost mlečnih proizvoda u Srbiji?

Okupljeni članovi Sekcije proizvođača i prerađivača mleka iz sedam upravnih okruga u Srbiji suočili su se s gorućim pitanjem – kako balansirati između zaštite potrošača i interesa proizvođača u ovoj složenoj industriji. “Zakonska regulativa je ključna, ali i izuzetno složena”, istakao je dr. Dragan Milićević, naučni savetnik Instituta za higijenu i tehnologiju mesa. ” Trenutni kompromis između domaćih i evropskih standarda, iako delikatan, ipak pruža osnovnu