Mogu li kafane i kafanska kultura da postanu kulturno nematerijalno dobro
RTS 15.05.2024
Vlasnici kafana se menjaju, ali ostaje to da gosti kada uđu hoće tradicionalnu kuhinju, živu muziku i boemsku atmosferu. To su potvrdila i iskustva novih vlasnika koji su pokušali da ih pretvore u moderne restorane, ali su se brže bolje vratili starom duhu srpske kafane. Ima ozbiljnih predloga da kafane i kafanska kultura postanu kulturno nematerijalno dobro.
Istraživanja kažu da 65 odsto ljudi u Srbiji jutro započinje kafom i to uglavnom u kafani. Ugostiteljstvo se ranije smatralo malim porodičnim biznisom. Danas je to unosan posao, tvrde stručnjaci . „Ljudi su zaradili neki novac, kompanije su zaradile novac i taj novac, deo novca, ulazu u neke druge biznise, poput ugostiteljstva. Ranije smo ugostiteljstvo smatrali kao mali porodični biznis, a danas imamo lance rstorana, kafića. Tako da je to jedan sasvim trend u
