Istorijat hrane u domaćim avionima: Bombone, stjuardese u nošnjama i jela vrhunskih kuvara
BizLife 03.06.2024 | BIZLife/Ivana Jaćimovski
Istorija posluženja u avionima seže od kraja 40-ih godina prošlog veka, kada je posada putnicima delila bombone u cilju smanjivanja efekata nagle promene pritiska koji su se javljali pri uzletanju i setanju jer avioni u kabinama nisu imali prilagođen pritisak.
Potom sledi zlatna era 60-ih kada je JAT osnovao Odeljenje za pripremanje hrane, koje je preraslo u Ketering i period 80-ih kada je nova služba za opremanje letova putničkim obrocima promovisana kao jedna od „najvećih fabrika hrane“ na Balkanu. Kasnije, od početka XXI veka, sa povećanjem tržišnog učešća niskotarifnih kompanija i sa tendencijom racionalizacije troškova u celokupnoj avio-industriji, ponude avio-keteringa su redukovane. Došlo je i do komercijalizacije
