Да ли стављате јаја у воду кад тек прокључа или одмах? Немојте да се преварите, није исто
Дневник 06.06.2024
Сигурно знате за онај савет да вода у којој су јаја треба да проври и онда се оставе још 5 минута да кључају, склоне с рингле? Па… и не баш. Обично тада жумаце остаје сирово, а беланце се одмах скува.
Мери Френсис Кенеди Фишер, некада један од најбољих женских кувара у Америци, пре смрти је написала књиге у којима је давала значајне савете о кулинарству. Поред многобројних трикова о начину припремања хране, о на је и открила две најбоље методе за савршено скувана јаја које гарантују да ће жуманце бити потпуно скувано, али и меко. Први начин је можда и најлакши, само је битно да пратите редом кораке. Дакле, прво је потребно да јаја прелијете хладном водом, а
