Zašto iskusne kuvarice iz Italije dodaju sodu bikarbonu u paradajz sos
N1 Info pre 19 dana | Autor: N1 Zagreb
Svaki ljubitelj paste želi da zna trikove kojima se služe Italijani.
Nekad i najjednostavniji recept kao što je onaj za paradajz sos krije određene cake prilikom pripreme, a jedna iskusna kuvarica iz Italije otkrila je svoj trik. Kulinarski bloger Đuzepe Federići podelio je sa svojim pratiocima savete koje je dobio od svoje bake, 85-godišnje Italijanke. Ona mu je otkrila da za postizanje savršenog ukusa prilikom pripreme paradajz sosa mora da koristi dva sastojka: šećer i sodu bikarbonu. Soda bikarbona ublažava kiselkast ukus
