Slavlje gastronomije: od lokalnog do globalnih tekovina hedonizma
Blic 15.06.2024
Najintrigantniji trendovi u gastronomiji današnjice podrazumeva sve veću potražnju za lokalnim, neobičnim i ekološki osvešćenim. Upravo u tom pravcu razmišljaju osnivači i pokretači festivala visoke gastronomije GastroFest Beograd, koji se održava danas i sutra na Dorćol Platzu.
GastroFest donosi najbolje iz vojvođanske kuhinje i povezuje visoku gastronomiju sa lokalnim proizvođačima, ističući značaj gastronomske, kulturne i ekonomske vrednosti domaće proizvodnje hrane i porodičnih gazdinstava. Sa Danijelom Jovanovićem, osnivačem, razgovarali smo o trendovima u savremenom poimanju hedonizma. Koje nove trendove u ishrani ističete na ovogodišnjem festivalu? Okretanje ka visokoj gastronomiji koja se zasniva na visoko kvalitetnim lokalnim
