Šafran: Najskuplji začin na svetu kog mnogi šefovi kuhinja čuvaju pod ključem

Danas je njegova uloga uglavnom ograničena na kulinarsku upotrebu, što ga ne čini ništa manje vrednim. Štaviše, vrlo je cenjen začin i koristi se u gotovo celom svetu. Često je nazivan “kraljem začina”, a njegova jedinstvena aroma određuje karakterističan okus tradicionalne španske paelje iz Valencije, talijanskog rižota, jela od jagnjetine i piletine, francuske riblje čorbe, indijskih slatkih umaka… Šafran (Crocus sativus L.) livadna je biljka iz porodice