Šafran: Najskuplji začin na svetu kog mnogi šefovi kuhinja čuvaju pod ključem
BizLife pre 4 dana | BIZLife
Korišćen kao lek i boja, šafran je poznat od davnina, spominjan u Bibliji, veličan još u Mesopotamiji pre 5.000 godina.
Danas je njegova uloga uglavnom ograničena na kulinarsku upotrebu, što ga ne čini ništa manje vrednim. Štaviše, vrlo je cenjen začin i koristi se u gotovo celom svetu. Često je nazivan “kraljem začina”, a njegova jedinstvena aroma određuje karakterističan okus tradicionalne španske paelje iz Valencije, talijanskog rižota, jela od jagnjetine i piletine, francuske riblje čorbe, indijskih slatkih umaka… Šafran (Crocus sativus L.) livadna je biljka iz porodice
