Шафран: Најскупљи зачин на свету ког многи шефови кухиња чувају под кључем

Данас је његова улога углавном ограничена на кулинарску употребу, што га не чини ништа мање вредним. Штавише, врло је цењен зачин и користи се у готово целом свету. Често је називан “краљем зачина”, а његова јединствена арома одређује карактеристичан окус традиционалне шпанске паеље из Валенције, талијанског рижота, јела од јагњетине и пилетине, француске рибље чорбе, индијских слатких умака… Шафран (Цроцус сативус Л.) ливадна је биљка из породице