Кости, љуске, остаци хране на тањиру након јела су извор нове енергије? Ево како угоститељи профитирају на баченој храни
Блиц 04.07.2024
За само месец дана у оквиру пилот пројекта „Отпад од хране за зелену енергију“ три угоститељска објекта у Београду су прерадом остатака хране у биогас и компост успела да остваре уштеду јод 4 тоне угљен-диоксида. То је једнако количини коју апсорбује 190 стабала током годину дана. Из ресорног министарства најављују да би од јесени много више хотела, ресторана и кафића требало да се укључи у овај пројекат, као и да ће радити на законској регулативи како би се у наредном периоду ова врста отпада
Кости, љуске, остаци хране на тањиру након јела нису само отпад, већ су и извор нове енергије. Њиховим ефикаснијим управљањем могли бисмо да смањимо емисију гасова са ефектом стаклене баште, као и да убрзамо енергетску транзицију ка обновљивим изворима. За само месец дана три београдска хотела прерадила су 5,8 тона овог отпада и тиме остварила огромну уштеду угљен-диоксида. „У Београду има око 26.000 угоститељских објеката, који годишње генеришу око
