Сурова истина о роштиљу коју Срби нису спремни да прихвате: Ево зашто никад не треба да спремате на овај начин

Када се месо кува на високим температурама или директно на отвореном пламену, могу се формирати штетне хемикалије. Два посебно — хетероциклична једињења (ХЦА) и полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ) — који су повезани са озбиљним болестима. „И ХЦА и ПАХ се сматрају потенцијално канцерогеним, што значи да могу повец́ати ризик од рака“, рекао је за „ Хеалтх“ др Дарин Детвилер, аутор, консултант и професор прехрамбене политике на Универзитету Нортхеастерн