Konzerviranje, pasterizovanje, sterilizacija... Kako do najbolje zimnice
RTS 28.08.2024
Zimnica za deset minuta, brza zimnica za pola sata, zimnica bez kuvanja. Sve su to novi recepti i trendovi u skladu sa načinom današnjeg života. Malo je onih koji će na četrdeset stepeni stajati pored šporeta satima, ali ne treba zaboraviti da su brzi načini konzerviranja hrane štetni po zdravlje.
Mnogi će reći da svežeg voća i povrća u radnjama ima i van sezone, kao i da se zimnica sve bolje industrijski pravi, što opet pojačava unos konzervansa i zaslađivača. Da li su tradicionalni načini pripremanja zimnice, onako kako su je naše bake pravile pre nego što se pojavila „hemija“, zdraviji? Nutricionistkinja Tanja Bakrač ističe da je upravo ovaj period između Velike i Male gospojine, to jest od danas do 21. septembra, idealan za sakupljanje, namirnica i
