Uprkos vrućini mnogi uveliko spremaju zimnicu a Kuvani paradajz na ovaj način još niste probali; Ne sadrži ni trunku konzervansa

Sastojci: 6 kg paradajza (pre čišćenja) 2 kašike soli 4 kašike šećera crni luk i ljute papričice, celer – sve po ukusu Priprema: Paradajz dobro oprati. Očistiti i iseći na komade. Samleti mašinicom za mlevenje paradajza. Procediti u specijalnoj cedaljki. Sipati u šerpu, dodati so i šećer i kuvati. Kad provri, kuvati još 10-15 minuta. Flaše zagrejati u rerni, 10 minuta na 100 stepeni. Vruć paradajz sipati u vruće flaše. Na svaku flašu staviti parče celofana