Упркос врућини многи увелико спремају зимницу а Кувани парадајз на овај начин још нисте пробали; Не садржи ни трунку конзерванса

Састојци: 6 кг парадајза (пре чишћења) 2 кашике соли 4 кашике шећера црни лук и љуте папричице, целер – све по укусу Припрема: Парадајз добро опрати. Очистити и исећи на комаде. Самлети машиницом за млевење парадајза. Процедити у специјалној цедаљки. Сипати у шерпу, додати со и шећер и кувати. Кад проври, кувати још 10-15 минута. Флаше загрејати у рерни, 10 минута на 100 степени. Врућ парадајз сипати у вруће флаше. На сваку флашу ставити парче целофана