Danas je svetski dan gurmanluka koji Srbi ili obožavaju ili preziru: Sirotinjsko jelo za koje treba imati “jak” želudac
City magazine pre 3 sata
Škembići, tripice ili fileki, kako god da ih zovete, gurmanski su specijalitet koji se pravi od goveđeg, jagnjećeg ili svinjskog želuca.
Verovali ili ne, ali škembići imaju i svoj dan i zanimljivu priču koja se iza njega krije. Od goveđih, jagnjećih i svinjskih iznutrica prave se specijaliteti ne samo na prostoru Balkana, već i širom planete. Kod nas se zovu škembići, a u Hrvatskoj ih nazivaju tripicama ili filekima, dok je u Severnoj Makedoniji izuzetno popularna škembe čorba. Svetski dan škembića obeležava se 24. oktobra što je utvrđeno na jedan krajnje neuobičajen način, navodi Bašta Balkana.
