Hrana kao drugi sex: „Samo nepopravljivi čistunci rezance seku ručno“
Nedeljnik pre 1 dan
„Italijani se, izgleda s pravom, frustriraju kada im neko spomene raširenu, sedam vekova staru priču, da je testeninu iz Kine u Veneciju doneo oblaporni Marko Polo.
U moreplovčevoj, čuvenoj knjizi utisaka, tadašnjem bestseleru, nema ni reči o testeninama“, piše profesorka Neda Todorović u knjizi „Hrana kao drugi sex“ u Čigojinom izdavaštvu. Kako je objasnio Vićenco Buonasisi u monografiji „Špageti“, zašto bi pisao o nečemu što su još stari Grci doneli u južnu Italij. Japan, Kina, Koreja, Nemačka, Francuska i Italija se vekovima spore oko toga čije je ovo kulinarsko otkriće. Izraz njoki (knedle) dolazi od italijanskog nodus,
