Ne samo što je pravi delikates, Camembert sir poboljšava i pamćenje
BizLife pre 19 sati | BIZLife
Nova studija je otkrila da jedenje Camembert sira može poboljšati pamćenje i sposobnost učenja, kao i zaštititi mozak tokom starenja.
Studija, objavljena u naučnom časopisu Neuroscience Research, pokazala je da hemikalije proizvedene tokom procesa fermentacije sira mogu poboljšati sposobnost učenja i pamćenje. Camembert koristi belu plesan, vrstu gljivice zvanu Penicillium camemberti, u procesu fermentacije. Ova plesan proizvodi masne kiseline kao što je miristamid, koje se retko nalaze u drugim sirevima ili fermentacionim procesima. Ovi spojevi sve više se prepoznaju po potencijalnom pozitivnom
