Čačani sada mogu da piju kafu sa užarenog peska
Glas Zapadne Srbije pre 11 sati
kaže Dragan Vujčić koji je Čačanima obezbedio da mogu u svom gradu popiti kafu kuvanu na pesku. „Priprema kafe na pesku datira iz Azije i Afrike i donosi niz prednosti iz prostog razloga što se priprema na ibriki ili džezvi, tako što se ispod kvarcnog peska nalaze grejači koji zagrevaju taj pesak sa svih strana.
On greje ibrik, odnosno džezvu sa svih strana, nije samo indukovana toplota koja dolazi odozdo nego i sa strane što nam pomaže da se temperatura u samoj džezvi poput sistema kažem zatvorenih sudova održava, a to nam pomaže da prilikom kuvanja kafe utičemo na dužinu kuvanja”, kaže Vujčić. Prema njegovim rečima poenta je da kafa neproključa odnosno ne provri. „Temperatura ključanja vode uglavnom kažu da je oko 100 stepeni, što nije baš upotpunosti tačno jer to zavisi
