Kada ima najviše posla za mesare?
Kamatica pre 3 dana | Kurir.rs/Biz Portal
Mesar Stiven Fuler, vlasnik farme u zapadnom Kentu objašnjava da je taj posao mnogo više nego sama obrada mesa.
On navodi da je mesar odgovoran za sečenje mesa, vađenje kostiju, mlevenje, kao i za pakovanje mesa koje dalje ide u prodaju. Takođe, zadužen je i za pripremu mesnih proizvoda – kobasice, šunke i drugi specijaliteti. Kako kaže, mesar mora da poznaje različite vrste mesa, njihove karakteristike, kao i pravilnu obradu mesa kako bi ono bilo spremno za konzumiranje. Prema njegovim rečima, u ovom poslu je veoma važna higijena, ali dodaje da je bitna i finansijska
