Најопаснији сир на свету: Забрањен је више од 60 година, а локалци га једу вековима ВИДЕО
Б92 19.02.2025 | РТС
Касу марцу, сардинијски сир с ларвама инсеката, Гинисова књига рекорда прогласила је 2009. за "најопаснији сир", али га становници Сардиније и даље једу вековима.
Касу марцу (Цасу марзу) настаје када се пекорино сардо сир, уместо да остане на хладном и мрачном месту, изнесе напоље и остави на сунцу, како би га изложили мувама. Сирна мува (Пиопхила цасеи) у њега положи своја јаја, ларве, које хранећи се, избацују киселину која смањују масноћу и доводе сир готово до распадања, пише РТС. Ларве израсту у беле црве који у покрету, разграђују протеин правећи богати сирни крем. Сир постаје веома мекан са нешто течности која
