Koliko su stabljike brokolija zdrave za jelo i kako se koriste
N1 Info pre 11 sati | Autor: N1 Zagreb
Na cvet brokolija smo navikli, a šta je sa stabljikama, da li ih koristite ili ih bacate? Često zanemarene u kuvanju, stabljike brokolija imaju odličan ukus i teksturu, iako se donekle razlikuju od najpopularnijeg dela biljke – cveta.
Iako se cvetići brokolija najčešće konzumiraju jer su mekši, stabljika ima značajnu hranljivu vrednost i uz pravilnu pripremu može da se koristi u mnogim jelima. Stabljike brokolija su bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine C i K, koji su važni za imuni sistem, zdravlje kostiju i opšte funkcionisanje tela. Takođe sadrži antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Iako je tekstura stabljike čvršća i ponekad vlaknasta, njena
