Котур сира из 20. века оборио рекорд за најстарији пармезан
РТС 02.06.2025
Пармезан који је сазревао 27 година и три месеца оборио је претходни рекорд сира пармиђано ређано за више од шест година. Вредност котура који је током дегустације олакшан за читавих седам килограма, процењује се на више од 20.000 евра.
Пармиђано ређано (Пармигиано реггиано) отворен после 27 година и три месеца – сазревао је шест година дуже од претходног рекордера. Котур пармезана прослављен је као „аутентични драгуљ природе“ након што је поставио рекорд у дуговечности овог сира. Још увек јестив котур тежак 36 килограма био је један од последњих које су 1998. године направили Романо и Силвија Каморани у својој млекари у Повиљу, малом граду близу Парме у северној италијанској регији
