Tihi spektakl ukusa: Kada večera postane umetničko delo
Buro pre 9 sati
Hrana odavno nije samo gorivo – ona predstavlja uživanje, ritual, povod za okupljanje i, sve češće, prostor za eksperimentisanje i igru.
A kada se ta igra izvodi uz preciznost laboratorijskog rada, dolazimo do molekularne kuhinje – najčistijeg oblika gastronomskog hedonizma. Ova savremena grana kulinarstva spaja nauku i umetnost, fiziku i emociju, tehniku i instinkt. To je kuhinja u kojoj se sastojci dekonstruišu da bi se ponovo sastavili, u kojoj se supa može jesti viljuškom, a desert servirati u obliku oblaka. Suštinski, to je mesto gde se ukusi ne samo kombinuju, već i transformišu – u teksturi,
