Dužijanca, sa zlatnih njiva severa bačke do trpeze Bunjevačka tajna savršenog somuna je ljubav
Dnevnik pre 2 dana
U severnoj Bačkoj, gde se zlatne njive prostiru do horizonta, već četiri veka se čuva jedna od najdragocenijih bunjevačkih tradicija, Dužijanca.
Ovaj praznik novog hleba okuplja žene koje sa ponosom prenose znanje svojih majki i baka, čuvajući recepte koji su deo njihove tradicije i identiteta. Nela Ivić - tajna je u ljubavi Nela Ivić sa osmehom objašnjava kako se pravi tradicionalni hleb: "Kada kvasac naraste, zakuvamo brašno i dodajemo so. Ostavimo da naraste testo. Ja ga ostavim na toplom, kada testo naraste, istresu ga na tacnu. Ponovo ga mešam, ostavim da odmori, napravim oblik i stavim da se peče. Kad
