Свађа међу Немцима: Ко је први направио кобасицу Братвурст

Две немачке државе, Баварске и Тирингије, свађају се око тога ко је изумео кобасице Братвурст (Братвурст).

Име Братвурст потиче од старонемачке речи брäт (што значи „сецкано“ месо), као и од савременијег глагола братен (што значи „пржити“).

До сада се гостионица Вурсткуцхл у Баварској сматрала „најстаријом тезгом са кобасицама на свету&qуот;.

Овај локал се налази на Каменом мосту у Регензбергу на Дунаву.

Најстарији документовани доказ о кувару или тезги са храном на Каменом мосту датира из 1378. године.

Али сада су историчари у Ерфурту, главном граду Тирингије, наишли на документ из 1269. године.

У њему се помињу људи који су изнајмили зграду са тезгом за печење меса и тепсијом за печење - више од 100 година раније од тезге са кобасицама у Регензбергу.

Историчари сада траже локацију у Ерфурту где се некада налазила тезга са кобасицама.

Ниједан ресторан тамо није преузео титулу најстарије тезге са кобасицама.

Најранији писани помен кобасица из Тирингије датира из 1404. године.

У њему је описано како се комад кобасице плаћао једним грошем.

У међувремену, гостионица Вурсткуцхл у Регензбергу наставља да производи кобасице.

• 'Цацио е пепе': Рецепт за пасту изазвао бес у Италији
• Свађа због киселог купуса и пет других чувених сукоба око хране
• Спор Русије и Украјине: Чији је боршч, УНЕСКО га признао као украјинско јело

На њиховом сајту пише да су задржали „много тога што је постојало још у средњем веку&qуот;, са „отвореним роштиљем на ц́умур, домац́им кобасицама направљеним од чисте свињске шунке, киселим купусом из подрума за ферментацију и добро познатим сенфом&qуот;.

„Да будем искрена, то нас уопште не занима&qуот;, гласио је одговор Александре Мајер, газдарице гостионице Вурсткуцхл, на извештај о старијој тезги са кобасицама.

У изјави немачкој телевизији БР24, нагласила је да је поносна што њена породица прави кобасице и што људи долазе због квалитета производа.

„Не мислим да ц́е људи рец́и: 'Више не идем тамо јер није најстарија'&qуот;, додала је.

Није први пут да је дошло до свађе око кобасица.

Баварски градови Регензберг и Нирнберг су раније имали титулу најстаријег штанда са кобасицама.

На крају је одлука донета у корист Регензберга.

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Инстаграму, Јутјубу и Вајберу.

Ако имате предлог теме за нас, јавите се на ббцнасрпском@ббц.цо.ук

• Пиротска пеглана кобасица: Сензација за чуло укуса и деликатес неизвесне будућности
• Најскупља шунка на свету
• Сир, месо и нова мода: Шта се све на Балкану сматра буреком
• Научници пронашли заштиту од отровних хемикалија из тигања
• Шта јести током летњих врућина
• Нова генерација жена: Шпанкиње које режу шунку

(ББЦ Невс, 08.14.2025)