Modernizacija tradicionalnih jela: Gastro takmičenje „Challenge Rekonstrukcija“
BizLife pre 5 sati | BIZLife
Napraviti tradicionalno jelo na potpuno nov, moderan način – to će ponovo biti zadatak šefova kuhinja i vrhunskih regionalnih kuvara na trećem po redu gastro takmičenju „Challenge Rekonstrukcija“.
Ove jeseni fokus je na tzv. „petoj noti“ – umami ukusu koji se traži u svim jelima, „od planine do mora“, a organizatori pozivaju kuvare profesionalce i amatere iz Srbije, Crne Gore, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije da se prijave na ovo takmičenje. „Ovo je odlična prilika da kolege predstave tipična jela svog kraja kojima su oni dodali tu svoju, kako se u gastro svetu kaže, petu notu ili umami ukus. Tražimo nove verzije za tavče na gravče, mućkalicu,
