Recept za fiš paprikaš koji će vas raspametiti
Vesti online pre 1 dan | Ona.rs, Vesti online (J. V.)
Fiš paprikaš nije samo jelo – to je slavonska tradicija, duh zajedništva i umetnost pripreme ribe koju znaju samo pravi majstori. Ovaj pikantan riblji specijalitet neizostavan je na porodičnim okupljanjima, fišijadama i druženjima pored reke. Tajna savršenog fiš paprikaša krije se u izboru prave ribe, bogatstvu crvene paprike i sporom kuvanju na otvorenoj vatri. Ako želite da pripremite fiš paprikaš kakav se jede u najboljim slavonskim čardama, pratite ovaj proveren recept.
Sastojci za fiš paprikaš (za 4–6 osoba): – 2 kg sveže rečne ribe (šaran, som, štuka ili kombinacija) – 2 veće glavice crnog luka – 2 l vode – 3 kašike mlevene slatke paprike – 1 kašika ljute mlevene paprike (ili više, po ukusu) – 1 dl belog vina – 2 kašike koncentrata paradajza – 2 lovorova lista – So i biber po ukusu – 1 sveža ljuta papričica (po želji) – 300 g domaćih rezanaca kao prilog Priprema: Očistite ribu, operite je i isecite na jednake komade. Posolite i
