Црвени купус често занемарујемо
Вести онлине пре 1 дан | Телеграф.рс, Вести онлине (Ј.
Сезона купуса нам полако стиже. У Србији одлично познајемо зелени купус и користимо га на разне начине, од сарме до киселог купуса. Али његов колоритнији „брат“ – црвени купус – много ређе налази место на нашој трпези. И то је права штета, јер он не само да у себи крије праву ризницу здравља, већ и пружа фантастичне кулинарске могућности. Зашто је купус толико здрав? Црвени или обичан зелени купус, шта одабрати? Како користити црвени купус? 1. Салата са црвеним купусом и сочивом 2. Печени црвени купус
Купус спада у породицу купусњача, крсташица или „крусифера“ (где су и броколи, карфиол, прокељ…) – породици поврћа која изузетно пуно изучавана када је у питању превенција болести. Бројне научне студије су потврдиле следеће бенефите поврћа које припада овој породици: садрже глукозинолате, биљне једињења која се претварају у изотиоцијанате (међу њима је чувени сулфорафан) – моћне супстанце против рака,снижавају крвни притисак и холестерол, јачају имуни систем
