Koja je bolji izvor proteina
Vesti online pre 2 sata | Telegraf.rs, Vesti online (J.
Protein se vezuje za izgradnju mišića, sitost, stabilnu energiju tokom dana i, naravno, zdravlje u celini. Dok se meso dugo smatralo glavnim „igračem“ u toj priči, sve više pažnje dobijaju biljne alternative. Dve namirnice koje se stalno porede su tofu i pasulj – jednostavne, dostupne i neverovatno svestrane. Koja od njih zapravo donosi veću prednost? Tofu – kompaktan izvor kompletnog proteina Pasulj – vlakna, minerali i sitost koja traje Razlike u varenju i apsorpciji Održivost i ekološki uticaj
Tofu se pravi od soje i u samo 100 grama sadrži oko 10 grama proteina, pri čemu obezbeđuje svih devet esencijalnih aminokiselina. To ga svrstava među retke biljne namirnice koje nude kompletan proteinski profil. Još jedna prednost tofua je što je relativno siromašan ugljenim hidratima, a sadrži zdrave masti i minerale poput gvožđa, mangana i kalcijuma (kada se koristi kalcijum-sulfat u procesu koagulacije). Izoflavoni iz soje povezuju se i sa zdravljem srca, a
