Банатски ајвар
РТС 29.09.2025
Време је припремања зимнице, па су домаћице у великом послу. Катица Смиљковић из Долова прави различите салате, пекмезе, слатко, сокове, и све то продаје, каже да купци воле укусну, домаћу храну.
Код Доловке Катице Смиљковић, увек има домаћих специјалитета почевши од погаче, колача, ракије, па до зимнице. Тренутно се прави ајвар, а то захтева доста времена и труда. Катица Смиљковић из Долова, каже: "Потребно је за ајвар три дана. Један дан се пече паприка, ако је већа количина, други дан се љушти, цеди се преко ноћи, тек трећи дан се кува. Колика је количина паприке, толико стављате зачина. А зачин иде само со, мало шећера, белог лука и ништа друго."
