Лесковачки домаћи ајвар поново најбоље српско јело
Б92 30.09.2025
Лесковачки домаћи ајвар, заштићени специјалитет овог краја, поново је заузео прво место на листи најбољих јела у Србији, према оценама на светски познатој гастрономској платформи Тасте Атлас.
У конкуренцији од 104 производа, ајвар из Лесковца добио је просечну оцену 4,9, чиме је поново потврдио свој статус неприкосновеног кулинарског бренда Србије. На сајту Тасте Атлас лесковачки ајвар се описује као традиционални зачин, намаз или релис, који се прави искључиво од локалних сорти црвене паприке, попут домаће каније, куртовске капије и паланачког чуда. Процес припреме подразумева печење паприка на отвореном пламену, ручно чишћење, млевење и полагано
