Hrana koja čuva zdravlje creva
Vesti online pre 4 dana | B92 (A. S.)
Kada govorimo o namirnicama koje istovremeno obogaćuju ukus jela i podstiču dobro zdravlje, fermentisana hrana se izdavaja kao neprikosnoveni favorit. Kimči Kiseli kupus Tempeh Miso Fermentisani krastavci (pravi kiseli krastavci)
Proces fermentacije, u kojem prirodne bakterije i kvasci razlažu šećere i proteine u organske kiseline i gasove, stvara proizvode bogate probioticima – korisnim mikroorganizmima koji hrane našu crevnu floru. Rezultat su namirnice specifičnog ukusa, ali i moćni pomagači u varenju, imunitetu i opštem blagostanju. Fermentacija zapravo deluje kao vrsta “predvarenja” – korisne bakterije već razlažu deo proteina i ugljenih hidrata, čineći hranljive materije dostupnijim
