Suve kajsije kao izvor vlakana
Vesti online pre 3 sata | Telegraf.rs, Vesti online (J.
Suvo voće je vekovima bilo jedan od najpraktičnijih načina čuvanja plodova, jer zadržava njihovu hranljivost i produžava trajnost. Zahvaljujući procesu sušenja, ono postaje energetski bogatije i dugotrajnije, a i dalje sadrži značajne količine vitamina, minerala i vlakana. Među brojnim vrstama, suve kajsije se posebno izdvajaju, ne samo zbog prijatnog ukusa, već i zbog toga što kombinuju slatkoću i kiselkastu notu uz obilje hranljivih materija koje mogu doprineti zdravlju. Nutritivna vrednost suvih kajsija
Šta zapravo dobijamo sušenjem kajsija? Sušenjem se uklanja voda iz ploda, ali se sačuva većina hranljivih materija i koncentrisani ukus. Zbog toga su suve kajsije intenzivno slatke i žvakaste, a u zavisnosti od načina sušenja, na suncu ili u industrijskim sušarama, mogu biti svetlije narandžaste ili tamnije, sa bogatijim karamelastim tonom. Ono što ih čini posebno praktičnim jeste rok trajanja – dok sveže kajsije brzo propadaju, sušene mogu stajati mesecima. Suve
