Prirodni začini u službi mentalnog zdravlja
Vesti online pre 5 sati | Telegraf.rs, Vesti online (J.
Postoji nešto fascinantno u tome kada se obični začini iz kuhinje nađu u centru ozbiljnih naučnih istraživanja. Poslednjih godina, sve više pažnje privlače šafran i kurkuma, ne samo zbog boje i mirisa koji oplemenjuju jela, već zbog mogućeg uticaja na raspoloženje i mentalno zdravlje. Naučnici ispituju da li ovi prirodni sastojci, poznati po protivupalnim i antioksidativnim svojstvima, mogu pomoći kod simptoma depresije i anksioznosti. Šafran, skupoceni začin s obećavajućim rezultatima Kurkuma i kurkumin
Šafran je poznat po svojoj intenzivnoj boji, aromi i ceni, ali i po sve većem broju studija koje istražuju njegov uticaj na raspoloženje. U nekoliko manjih kliničkih ispitivanja, šafran je pokazao rezultate slične onima koje daju neki antidepresivi poput fluoksetina ili sertralina kod osoba sa blagom do umerenom depresijom. Njegovi aktivni sastojci (krocin, krocetin i safranal) deluju tako što povećavaju nivo serotonina i dopamina, neurotransmitera koji su ključni
