U čemu je zapravo razlika između džema, pekmeza i marmelade?

Sva tri nastaju od voća, no razlikuju se po sastavu, količini šećera i samoj teksturi. Prema Pravilniku o voćnim proizvodima, postoji čak osam kategorija ovakvih slatkih namaza: džem, ekstra džem, žele, ekstra žele, marmelada, žele-marmelada, pekmez i zaslađeni kesten-pire. Pekmez je najgušći i najstariji oblik voćnog namaza, tradicionalno pripreman bez dodatog šećera. Nastaje dugotrajnim ukuvavanjem voća – najčešće šljiva, kajsija ili smokava – sve dok ne postane