Tradicija ili mit? Evo šta zaista znači kada se mast pere u 9 voda Bake nisu grešile
Dnevnik pre 1 sat
U narodnim receptima često se pominje „svinjska mast oprana u devet voda“. Starije generacije tvrde da je to čudotvorni sastojak za kožu, rane, pa čak i kolače.
Ali šta zapravo znači to „pranje“ ili „ispiranje“, i ima li nauke iza tog tradicionalnog postupka? Da li je zaista reč o zdravijoj, čistijoj masti ili o još jednom kuhinjskom mitu koji je preživeo zahvaljujući bakama i starim sveskama s receptima? Šta zapravo znači „oprana u devet voda“? Kada se svinjska mast topi (najčešće iz leđne slanine), u njoj ostaju sitne čestice proteina, nečistoća i delovi mesa koji mogu da utiču na ukus, miris i trajnost. Tradicionalno
