Hleb naš nasušni – zašto je nemački hleb tako poseban
RTS pre 2 sata
Nemačka kultura peciva je od 2014. na Uneskovoj listi nematerijalnog nasleđa čovečanstva. U prvom susretu sa jednom nemačkom pekarom pre više od tri decenije osećao sam se kao Alisa u zemlji čuda.
Nirnberg se radosno budi. Virim kroz prozor sa prvog sprata zgrade stare dva veka, Jutro polako pretvara grad u košnicu. April je 1992. Tek sam drugi dan u Nemačkoj. Miris koji dopire do mojih nozdrva ima nečeg neodoljivog u sebi. Miris peciva. Silazim po hleb ili pogačice. Kod obližnje stanice metroa na ćošku je pekara sa nepreglednim izlogom. Stojim pred njim začuđen. Nisam mogao ni da zamislim da postoji toliko vrsta hleba, pogačica, peciva kojima nisam znao
