Kavurma, recept za tradicionalno balkansko jelo od mesa i iznutrica koje ili volite, ili ne podnosite
Danas pre 3 sata | Danas online
Kavurma je jedno od onih jela koje kroz vekove održava tradiciju i domaću kuhinju živom.
Kavurma, odnosno njeno ime potiče od turske reči kavurma, što znači „prženo meso“, a u balkanskoj varijanti najčešće se priprema od svinjskog ili junećeg mesa, ponekad i iznutrica poput džigerice, srca ili jezika. Prvobitno, kavurma je bila praktičan način pripreme mesa koje se moglo duže čuvati i jelo je nastajalo u domaćinstvima širom Balkana još od vremena Osmanskog perioda. Tradicionalna priprema obuhvata sporo prženje ili dinstanje mesa sa lukom i začinima,
