Prava pršuta suši se na bukovini
RTS 17.01.2016
U Mačkatu, na tradicionalnom sajmu zlatiborskih suvomesnatih proizvoda, pršute, slaninu, kobasice izložilo je sedamnaest proizvođača tog kraja. Opština Čajetina i Regionalna razvojna agencija Zlatibor ove godine planiraju da se posvete zaštiti geografskog porekla ne samo tih proizvoda već i mlečnih prerađevina.
Već generacijama domaćinstvo Miloja Šopalovića u Mačkatu okrenuto je stočarstvu i plodovima koje ta grana poljoprivrede donosi. "Kod nas je loš kvalitet zemlje, da nije malo tog sira, kajmaka i te pršute, teško bi se živelo", tvrdi Šopalović. Međutim, migracije ka gradu prepolovile su broj domaćinstava koja se u zlatiborskom kraju bave tradicionalnom proizvodnjom pršute, slanine, stelje... Ti proizvodi sve su traženiji, čak i
