Реч стручњака Заштита од токсина

У последњих неколико година све чешће се спомињу токсини. Најчувенији је афлатоксин. Углавном се токсини спомињу када је у питању извоз робе, посебно житарица, а понекад када је у питању млеко или прерађевине од житарица, на пример, кекс. Понеко нагласи њихову отровност, а тек понеко спомене да се токсини у храни скоро па не могу уништити. Међутим, врло мало објашњења се пружа за најважније питање: како да се заштитимо од токсина? Грубо