Tajnu kulena čuvaju tri veka
Večernje novosti 07.06.2016 | S. KOSTIĆ
U Erdeviku održana "Kulenijada", takmičenje u spravljanju sremskog specijaliteta. Apsolutni pobednik je Dušan Ivošević iz Sremske Mitrovice
U SREMU nema kuće u kojoj se pored šunke, slanine ili kobasice, na ovalnom tanjiru ne nađe seckani kulen. Proizvodnja ovog specijaliteta je duga skoro tri veka, a tajna je u umešnosti majstora da odredi meru u mešavini mesa i začina i pravi trenutak da prekine dimljenje. Da su Sremci dobro ispekli ovaj zanat, pokazali su i na 17. "Sremskoj kulenijadi" u Erdeviku u subotu. U trci za najbolji ljuti zalogaj učestvovalo je 125 takmičara, najviše do
