Predlog za ručak: Kaponata

Foto: Guliver/Thinkstock Sastojci: – 2 kg patlidžana – 2 glavice crnog luka – 1 manja šargarepa – ½ korena celera – 100 g maslina – 50 g kapara – 150 ml maslinovog ulja – svež bosiljak – pinjoli – so, biber Priprema: 1. Celer i šargarepu oprati i iseći na manje kockice, pa blanširati oko 10 minuta u ključaloj vodi. Izvaditi iz vode i ocediti na papirnom ubrusu. 2. Patlidžan raseći po dužini a zatim svaku polutku prepoloviti i iseći na parčad