“Osetljivost na gluten je laž”

Sve više ljudi izbacuje gluten iz ishrane i postavlja se pitanje da li ima istine u toj najnovijoj nutricionističkoj modi. Postoji li zaista osetljivost na gluten i da li je ona sve češća? Odgovor je NE. Samo jedan odsto ljudi zaista ima celijakiju – retki genetski poremećaj zbog kojeg su ljudi netolerantni na gluten, ali nije zabeležen njihov porast. Drugim rečima, među stotinu ljudi, tek jedan možda ima celijakiju. Osim toga, u studiji