Sve što treba da znate o svinjskoj masti
Radio 021 09.11.2016 | Jutarnji.hr
Bliži se vreme svinjokolja, kada će mnoge porodice obezbediti sebi zalihe svinjske masti.
Suprotno uvreženom mišljenju, svinjska mast nije nezdrava, ali je treba umereno koristiti. Predstavljamo vam još neke činjenice o ovoj cenjenoj namirnici na domaćoj trpezi: Dobijanje Mokri postupak - masno tkivo se topi u ključaloj vodi i mast se skuplja na površini. Suvi postupak - masno tkivo se topi prženjem, a od ostataka dobijamo čvarke. Otopljena mast pročišćava se i hladi. Od brzine hlađenja masti zavisi da li će biti zrnaste ili glatke
