Све што треба да знате о свињској масти
Радио 021 09.11.2016 | Јутарњи.хр
Ближи се време свињокоља, када ће многе породице обезбедити себи залихе свињске масти.
Супротно увреженом мишљењу, свињска маст није нездрава, али је треба умерено користити. Представљамо вам још неке чињенице о овој цењеној намирници на домаћој трпези: Добијање Мокри поступак - масно ткиво се топи у кључалој води и маст се скупља на површини. Суви поступак - масно ткиво се топи пржењем, а од остатака добијамо чварке. Отопљена маст прочишћава се и хлади. Од брзине хлађења масти зависи да ли ће бити зрнасте или глатке
