Najbolji dodatak specijalitetima: Ovo je tajna savršenog bešamel sosa!
Press 12.12.2016
U raznim stručnim gurmanskim knjigama stoji da je bešamel jedan od četiri glavna sosa u gastronomiji. Nezaobilazan je, i zapravo nužan, u pripremi lazanja, raznih musaka, ali i pojedinih vrsta krem supa.
Foto:prva.rs Istorijski gledano, i Francuzi i Italijani, svojataju pravo na vlasništvo, pa Italijani, znaju reći da je sos izumljen za Katarinu de Medici sredinom 14. veka, koja je “konačno donela pravu gastronomiju u Francusku kada je postala francuska kraljica”. S druge strane, Francuzi spominju Filipea de Mornaja kao autora (inače naziv jednog od soseva koji je zasnovan na bešamelu) te markiza Luisa de Bešamela – on je, pak, želeo da poboljša
