Pire od boba sa susamovim uljem

Sastojci (za 4 osobe): – 175 g boba – 5 kašika susamovog ulja – sok od tri limuna – 3 čena belog luka – kašika iseckanog peršuna – maslinovo ulje – so Priprema: Bob nalijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 10 sati. Ocediti, sipati u šerpu, naliti hladnom vodom, poklopiti i kuvati oko dva i po sata dok bob ne omekša. Zatim ga ocedite i odvojte nekoliko zrna za ukrašavanje. Ostatak propasirajte na pasirki za povrće, pire mora da bude gust.